Ingredientes

Arroz – 220 g
Faneca – 800g
Açafrão – q.b.
Cebola – 100g
Alho – 2 dentes
Azeite – 100g
Limão – 1
Coentros – q.b.
Sal – q.b.
Pimenta – q.b

Preparação

Faz-se um refogado com o azeite a cebola (picada) e um dente de alho e assim que aloirar junta-se o açafrão. De seguida acrescenta-se o arroz, deixa-se ganhar cor e acrescenta-se o dobro da água (em relação à quantidade de arroz). Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozer. Colocam-se os filetes de faneca no forno, com sumo de limão, coentros, alho, sal e pimenta, cerca de 40 minutos a 190 graus.